Sočen in polnovreden zajtrk
Jajca po turško še nisva jedla v Turčiji, sva pa že pred leti doma preizkusila to jed, ki si jo rada privoščiva za zajtrk, saj dobro nasiti, hkrati pa je jed lahka. To so top lastnosti:
- Kombinacija kremastega jogurta, mehko kuhanih jajc in aromatičnega masla ponuja bogat okus s kontrastom tekstur.
- Odlična jed za med tednom, če imamo kakšno minuto več ali za čez vikend
- Super ideja za poseben zajtrk
- Jed primerna za vegetarijance
Namigi in nasveti
Recept ne vzame več kot 15 minut, vseeno pa vam lahko pridejo prav ti nasveti:
- Če želite dodati svežo zeliščno noto, potresite s sesekljanim koprcem, meto ali peteršiljem tik pred serviranjem.
V Turčiji se v stopljeno maslo doda Aleppo poper, lahko pa uporabimo tudi mlet čili ali rdečo papriko – prilagodimo količino po svojem okusu.
Kruh je skoraj obvezen: popečemo ga v ponvi za več hrustljavosti. Midva sva izbrala kruh Roza Oktober, odličen pa bo tudi drug kruh ali bolj orientalsko obarvane pekovske dobrote (npr. pita kruh).
Najprej pripravimo jogurt, maslo, popečemo kruh, šele na koncu sledijo jajca, da ostanejo topla in sveža.
Poljubno lahko ob jedi postrežemo tudi svežo zelenjavo, kot naprimer narezane kumare in paradižnik.
Shranjevanje
Posamezno lahko shranimo različne komponente tega recepta.
Jogurt - Lahko shranimo v zaprti posodi v hladilniku do 2 dni. Pred serviranjem ga rahlo premešamo.
Maslo - ponavadi ga pripraviva več ( tudi v tem receptu). Lahko ga shranimo posebej v malo posodico, ki se dobro zapre. Hranimo v hladilniku do 3 dni in ga pred uporabo segrejemo.
Jajca - najboljša so sveža, lahko pa jih tudi hranimo v zaprti posodi, v hladilniku, en dan.
Kako naredimo ta turško navdihnjena jajca doma (video)
Preverite ta kratek video za lažjo pripravo teh jajc doma.
Naslednjič poskusite tudi te zajtrke z jajci
- Mehko kuhana jajčka
- Poširana jajca z avokadom in suhimi paradižniki
- Umešana jajca s tartufi
- Omleta s šparglji in sirom
- Jajca Benedikt
- Fritata z bučkami in paradižnikom
- Umešana jajca s sirom
Postopek
-
kruh
Kruh narežemo na tanke rezine. Na rahlo namaščeni ponvi ali v toasterju popečemo kruh.
-
AROMATIČNO MASLO
Maslo damo v ponev in pristavimo na šibek ogenj. Ko se stopi, nastrgamo vanj česen. Dodamo papriko v prahu in limonin sok. Premešamo in odstavimo iz ognja.
-
JOGURT
Jogurt damo v globok krožnik. Dodamo nastrgan česen, limonino lupinico, oljčno olje in limonin sok. Dobro premešamo.
-
jajca
Kozico napolnimo z vodo in postavimo na zmeren ognj. Ko voda zavre, počasi trikrat potopimo jajca za sekundo v vodo, nato jih nežno damo v vodo in kuhamo 5 minut. Ko so kuhana, jih hitro ohladimo v ledu ali pod hladno tekočo vodo.
-
postrežemo
V servirni krožnik damo jogurtovo mešanico. Dodamo jajca, jih prelijemo z aromatičnim maslom in poljubno posujemo s sesekljanim peteršiljem. Postrežemo s popečenim kruhom.
){kind=link}